Vild gryderet

Fremgangsmåde

1. 1

   Hæld skovolie og vild eddike i en stor gryde, og varm op, mens du først tilsætter hvidløg, ingefær og chili, og herefter løg, gulerødder og kartofler skåret i tern.

2. 2

   Svits det hele, inden du dækker det hele med vand. Skru ned, og lad det simre i flere timer.

3. 3

   Tilsæt et par skiver af en økologisk citron sammen med granstykkerne.

4. 4

   Efter flere timers simren tilsættes du tern af squash og aubergine samt flåede tomater.

5. 5

   Til allersidst, skåret rustikt i mindre stykker, tilsættes brændenælderne.

6. 6

   Lad det simre et kvarter, før du serverer retten.

7. 7

   Har du ikke tid til at lade retten simre i mange timer, så kan du altid tilsætte en bouillonterning.