Stegte gulerødder med gremolata og torsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Steg dem i olivenolien på en varm pande, til de får farve – vend i dem undervejs. Drys med lidt salt og peber. Kom gulerødderne på en tallerken.

2. 2

   Hak græskarkernerne groft sammen med hvidløget og bland persille og citronskal i. Steg blandingen på samme pande som du har stegt gulerødderne, i 2 minutter under omrøring, til den får lidt farve. Top gulerødderne med gremolataen.

3. 3

   Varm olivenolien op på en pande og steg torsken sprød på begge sider, ca. 2-3 minutter på hver side alt efter tykkelse. Krydr med salt og peber og dryp med citronsaft. Spis torsken til gulerødder og græskarkernegremolataen.