Omelet med svampe, parmesanost og brøndkarse

Fremgangsmåde

1. 1

   Børst svampene rene, skær stokkene fra og skær svampene i skiver. Steg dem gyldne i olien og giv dem et let drys salt.

2. 2

   Pisk æggene med en gaffel og hæld dem over svampene. Steg omeletten stabil på den ene side. Vend omeletten ved hjælp af et grydelåg. Drys osten på og læg låg på. Steg omeletten stabil på den anden side.

3. 3

   Anret omeletten med friskkværnet sort peber og brøndkarse.