Krydret kikærtegryde i cashewnøddesauce med blomkålsris 

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær løget i tern, og pres hvidløgsfeddene. Del broccolien i små buketter. Brug også stænglen, og skær den i tern.

2. 2

   Hæld væden fra kikærterne og skyl dem godt.

3. 3

   Varm olien op i en gryde. Steg løg og hvidløg et par minutter, til de er klare. Tilsæt garam masala og gurkemeje, og svits, til det begynder at dufte.

4. 4

   Tilsæt kokosmælk, tomatpuré, cashewnødder og citronsaft. Kog saucen op, og lad den simre under låg i ca. 10 minutter.

5. 5

   Tilsæt broccoli og kikærter, og lad dem koge med under låg i 5 minutter. Tilsæt til sidst rosinerne, og smag til med salt, peber og krydderier.

6. 6

   Del blomkålen i mindre stykker, og skyld dem grundigt. Kom buketterne i en foodprocessor eller minihakker, og hak, til de har konsistens som fine ris.

7. 7

   Hæld kogende vand over blomkålsrisene, og læg et låg eller en tallerken over i 1 minut. Hæld vandet fra, og smag til med salt og peber.

8. 8

   Kikærtegryden kan også sagtens serveres med almindelige ris.