Kartoffelpandekage med rejetopping

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk æg, mælk og kikærtemel godt sammen i en skål og tilsæt derefter hakket eller revet løg, groftrevet kartoffel, salt og peber.

2. 2

   Varm en pande godt op og kom olivenolien på. Steg 3 små kartoffelpandekager gyldne og sprøde ved middel varme på begge sider i ca. 4-5 minutter.

3. 3

   Rør imens hytteosten med rejer, fintsnittede sugarsnaps, citronskal og -saft i en skål. Tilsæt hakket rødløg og chili samt lidt friskhakket dild.

4. 4

   Top pandekagerne med hytteostblandingen og spis med det samme.