Hummus i mange varianter

Fremgangsmåde

Klassisk hummus

1. 1

   Blend alle ingredienserne i en god blender, foodprocessor eller stavblender og tilsæt vandet lidt efter lidt, til den er helt cremet.

2. 2

   Anret hummusen i en skål og server med olivenolie, tomater i tern og frithakket persille.

Græskarhummus

1. 1

   Varm ovnen op til 200 grader varmluft. Skær græskarret i mindre stykker og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ca. 20 minutter. Lad derefter græskarsstykkerne køle af i ca. 20 minutter. Lav en portion klassisk hummus og blend den sammen med græskarret.

2. 2

   Hak pekannødderne groft og brug dem som topping.

Ærtehummus

1. 1

   Hæld kogende vand over ærterne og lad dem stå i blød i det varme vand i ca. 5 minutter. Si vandet fra. Lav en klassisk portion hummus og blend den sammen med ærterne.

2. 2

   Hak pistacienødderne groft og brug dem som topping.

Rødbedehummus

1. 1

   Lav en portion klassisk hummus og blend den sammen med revet rødbede og chilipulver. Rist sesamfrøene på en tør og varm pande i ca. 2 minutter, til de bliver gyldne.

2. 2

   Server hummusen med ristede sesamfrø på toppen.