Havtaske med ovnbagt ratatouille

Fremgangsmåde

1. 1

   Tænd ovnen på 180°C. Skær aubergine, courgetter og peberfrugten i grove stykker. Læg alle grøntsagerne i et ovnfast fad.

2. 2

   Skyl stilktomaterne og læg tomatklaserne ovenpå. Hæld vandet fra kikærterne og fordel kikærterne i bradepanden.

3. 3

   Pil hvidløgsfed og pres dem ned i en lille skål. Skyl og hak krydderurterne helt fint og kom dem i skålen. Rør sammen med olivenolie. Fordel krydderurtemarinaden over grøntsagerne og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen.

4. 4

   Tag fadet ud efter 25 minutter og placer fisken oven på grøntsagerne. Dryp med olivenolie, citronsaft og krydr med salt og peber. Sæt fadet tilbage i ovnen og bag fisken i 15 minutter. Drys med basilikum lige før servering.