Bürek – bagte filodejspakker med spinat og ost

Fremgangsmåde

SPINATFYLD

1. 1

   Pil løgene og hak dem fint. Pil hvidløgsfeddene og pres dem. Steg de hakkede løg klare i en gryde i halvdelen af olivenolien i ca. 5 minutter. Tilsæt presset hvidløg og sluk for varmen.

2. 2

   Knug evt. vand ud af spinaten. Bland spinaten med løg og hvidløg. Smuldr osten i spinatblandingen. Smag til med salt og peber. Tænd ovnen på 175°C.

BÜREK

1. 1

   Læg et stykke filodej sammen, så det er dobbelt. Pensl det øverste lag med olivenolie. Del fyldet i 12 lige store portioner. Læg en portion fyld i en stribe på midten af et filodejsstykke og pak dejen sammen til en lille pakke på ca. 10 x 7 cm. Lav de andre 11 filodejspakker på samme måde. Læg bagepapir på en bageplade. Læg filodejspakkerne på bagepapiret.

2. 2

   Slå ægget ud og pensl filodejspakkerne med æg. Drys med sesamfrø.

3. 3

   Sæt bagepladen midt i ovnen og bag pakkerne i ca. 30 minutter.

4. 4

   Skru evt. ovnen op til 200 grader de sidste 5 minutter, så filodejspakkerne bliver gyldne og sprøde. Server dem lune.