Bagt rosenkål med estragondip

4 personer

Fremgangsmåde

  1. 1

    Opvarm ovnen til 220 grader varmluft. Fjern de yderste, grimme blade fra rosenkålene og halver dem. Fordel rosenkålen på en bageplade beklædt med bagepapir og bland dem med olie, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, til rosenkålen har fået godt med farve.

Estragondip

  1. 1

    Hak estragonen fint. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Server dippen til de bagte rosenkål.

Kilde

Magasinet Sundhed

Fra bogen “Kålhydrater – Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrætning” — Anette Sams og Jane Faerber (Gyldendal).