Avocado med ristede mandler og parmesanflager

Fremgangsmåde

1. 1

   Tørrist mandlerne med salt på en varm pande. Halvér avocadoen, fjern stenen, og pil skrællen af. Skær avocadoen i skiver, og anret den på en bund af rucola. Fordel persille og parmesanflager over avocadoen.

2. 2

   Dryp med olivenolie og citronsaft, og drys med de ristede mandler.