Sænk dit kolesterol med grøntsager
Din risiko for hjerte-kar-sygdom afhænger af, hvor meget LDL-kolesterol du har i blodet. LDL-kolesterol kaldes også det ”lede kolesterol”, fordi det øger risikoen for hjerteproblemer.
Det er derfor positivt nyt, at du kan sænke dit LDL-kolesterol ved hjælp af kosten.
Deltagere fik lavere LDL-kolesterol, når de udskiftede animalske fødevarer med vegetabilske. Alle andre komponenter i kosten forblev det samme.
Studiet bestod af 36 deltagere og varede 16 uger. Hver deltager skulle spise en plantebaseret kost i 8 uger og en kost med kødforbrug i 8 uger.
Det kød, som deltagerne indtog, var en kombination af oksekød, svin og kylling. Kødet var højere på mættet fedt end planteprodukterne.
Deltagernes LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) faldt med gennemsnitligt 10,8 milligram pr. deciliter, hvilket forskerne anser for en væsentlig forandring.
En af de vigtige ting, som forskerne holdt øje med, var niveauerne af molekylet TMAO. TMAO er blevet linket til hjerte-kar-sygdom. TMAO blev lavere, når deltagerne spiste plantebaserede proteiner.
Udover de positive tal med hensyn til LDL-kolesterol og TMAO så gav den plantebaserede kost også deltagerne et vægttab. Det var dog kun et lille vægttab. Deltagerne tabte i gennemsnit 1 kilo på de 8 uger, hvor de fulgte en plantebaseret kost.
Det kan du gøre
Spis mere plantebaseret og mindre animalsk. Det kan gavne dit kolesterol-tal og sænke din risiko for hjerte-kar-sygdom.
Studiet blev udført af Stanford Medicine. Det blev bragt i tidsskriftet American Journal of Clinical Nutrition. Oversættelse og redigering af Magasinet Sundhed.