Holms spidskålsroulette

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland farsen, og smag til med salt og peber og masse af citron. Form den som små dråber i hånden, og rul dem i rugbrødsrasp og kikærtemel. Steg dem på panden i 10 minutter, og krydr.

2. 2

   På samme pande steges asparges og spidskål, som er skåret i 2 tykke skiver. De skal også krydres.

3. 3

   Kom grønt på tallerkenen og herpå karbonaden. Fordel sennep og skyr rundt på tallerkenen, og pynt med frisk persille.