Grønkålssalat med bær, avokado og nødder

Fremgangsmåde

Salat

1. 1

   Fjern de grove stilke fra grønkålen og bræk den i mindre stykker. Skær evt. bærrene ud i lidt mindre stykker eller tern. Halver avocadoen og skær den i små tern. Rist hasselnødderne på en tør pande, til de har fået lidt mørke pletter. Lad dem køle af og hak dem groft.

Fransk vinaigrette

1. 1

   Rør eddike sammen med sennep og lidt salt og peber. Tilsæt olie lidt ad gangen, mens du rører, og lad den emulgere og blive tykkere. Forsæt, til du har brugt olien, og dressingen har den ønskede konsistens. Hæld en lille smule af vinaigretten over kålen og masser den ind i bladene med hænderne, til de stive blade bliver bløde og medgørlige. Anret kålen på et fad og vend resten af dressingen i. Drys med bær, avocado og hasselnødder.