Chili sin carne

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak løg og hvidløg fint og steg dem i en stor sauterpande i lidt olie. Tilsæt alle krydderierne og lad dem varme godt op. Hak squash og aubergine i små tern og kom det i gryden sammen med soltørrede tomater. Vend det godt sammen med krydderierne.

2. 2

   Tilsæt hakkede tomater, rødvin, kogte kidneybønner, majs og chokolade og lad det simre under låg i minimum 20-30 minutter ved lav-middel varme. Tilsæt 1 dl vand, hvis retten koger ind.

3. 3

   Smag til med salt og friskkværnet peber og eventuelt mere chili for mere drøn på styrken.

4. 4

   Server retten med kogte ris, avokado, koriander, lime og frisk ananas.