Langtidsbagte tomater med løg og hvidløg i indiske krydderier

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skær alle tomaterne i halve og kom dem sammen med løg og hvidløg i en gryde.

  2. 2

    Bland alle krydderierne og kom dem ned i gryden. Kom sirup, citronsaft og olivenolie over. Kom låg på gryden og ryst godt igennem, så alle de lækre smagsgivere sætter sig godt på tomaterne og løgene.

  3. 3

    Kom det hele på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen ved 120 grader (almindelig ovn) i ca. 4 timer.

Kilde

Magasinet Sundhed

Fra bogen “Din grønne rejse – En sund og stærk krop med plantebaseret kost” — Louise Bruun og Tobias Schmidt Hansen (Gyldendals Forlag).