Opskrift: Rugmarengslagkage med hindbær-chia-creme

/, Udvalgte B/Opskrift: Rugmarengslagkage med hindbær-chia-creme

Opskrift: Rugmarengslagkage med hindbær-chia-creme

Alt med måde, men der skal også være plads til lidt af det søde i en sund kost. Fordelingsnøglen ”én af de sjove til fire af de grove” giver en god ernæringsmæssig sammensæt- ning, uden at du behøver tælle kalorier, veje ingredienser eller følge opskrifter.

DET SKAL DU BRUGE  (ca. 8 portioner Til bundene)

  • 150 gram rugbrød i skiver. Gerne med frø og kerner.
  • 3 æggehvider
  • 100 gram sukker
  • 2 tsk lakridspulver (kan udelades)

SÅDAN GØR DU

Rist rugbrødet let og lad det køle lidt af. Hak det meget fint i en foodprocessor eller hurtighakker. Pisk hviderne stive. Tilsæt sukker til hviderne og pisk et par minutter, til du får en sej marengs.

Vend rugbrødet i marengsen og tilsæt lakridspulver. Lav to bunde på to bageplader med bagepapir og bag bundene i ovnen ca. en time ved 110 grader.

DET SKAL DU BRUGE Til hindbær-chia-cremen

  • 3 æggeblommer
  • 3 spsk sukker
  • korn af en vaniljestang eller 2 tsk vaniljesukker
  • halvanden dl græsk yoghurt 2 pct
  • 200 g hindbær
  • halvanden dl piskefløde
  • 1 dl chiafrø
  • friske bær til pynt

SÅDAN GØR DU

Pisk æggeblommer med sukker og vaniljesukker og vend massen i yoghurten. Bring hindbærrene lige til kogepunktet i en gryde, tag bærrene af varmen og mos dem. Pisk fløden til skum og bland med hindbærmosen.

Rør den afkølede masse med chi- afrøene, og vend det i yoghurtblandingen. Smag til med sukker, hvis du ønsker cremen mere sød. Stil cremen i køleskabet en god times tid eller mere, til den er stivnet. Læg de afkølede bunde sammen med hindbærcremen, pynt med friske bær og server straks.

TIP: I stedet for én stor kage kan du vælge at lave 16 bunde og 8 små kager.

2019-03-06T13:45:25+00:00Opskrifter, Udvalgte B|

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.