Opskrift: Blåbær pandekager

/, Udvalgte B/Opskrift: Blåbær pandekager

Opskrift: Blåbær pandekager

Tekst: Maya Lützhøft

Hvem elsker ikke pandekager? Det gør jeg i hvert fald! Denne opskrift er min basisopskrift, som kan varieres i det uendelige ved f.eks. at tilsætte kanel, kardemomme eller citronskal. Disse pandekager er lavet med en skøn blåbærcreme. Blåbær er rige på bl.a. C-vitamin, som har betydning for kroppens immunforsvar. De indeholder også kalium, som opbygger proteiner i kroppen og regulerer væskebalance og blodtryk og har betydning for nerve- og muskelceller. Endelig indeholder de calcium og magnesium, som er vigtige for knogler og tænder og er aktive i mange af kroppens processer.

BLÅBÆRPANDEKAGER TIL 2 PERSONER

  • 2 bananer
  • 3 æg
  • 30 g havregryn
  • 1 tsk. bagepulver

Sådan gør du:

Blend banan, æg, havregryn, bagepulver, saft og skal fra appelsin og rismel sammen ved hjælp af en køkkenmaskine. Smelt lidt kokosolie på en pande. Fordel en lille grydeskefuld dej på panden. Lad pandekagen blive fast, vend den forsigtigt og steg den gylden på den anden side. Sådan laver du resten af pandekagerne, til der ikke er mere dej.

Lav blåbærcremen ved at blende blåbær, yoghurt og appelsinsaft. Servér cremen til pandekagerne og pynt med friske blåbær og appelsinskal. Skallen og saften af 1⁄2 økologisk appelsin 25 g mel, f.eks. rismel Kokosolie til stegning

Opskriften stammer fra bogen ’Et sundt år – træning året rundt’. Bogen giver en lang og holdbar guide til, hvordan man kan få et sundt liv. Bogen kommer med inspiration til, hvordan man kan gøre hverdagen sundere og optimere sin træning. Skrevet af Maya Lützhøft, som er uddannet sygeplejerske og som driver bloggen Mayadroem.dk, hvor hun inspirerer og motiverer andre til en sund livsstil.

2019-03-22T18:37:14+00:00Opskrifter, Udvalgte B|

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.