Curry med blomkål, aubergine og tomater

/, Udvalgte B/Curry med blomkål, aubergine og tomater

Curry med blomkål, aubergine og tomater

Det skal du bruge:

  • 1 lille blomkålshoved
  • 1 aubergine
  • 1 løg
  • 1 fed hakket hvidløg
  • 1 tsk spidskommenfrø
  • 1 tsk korianderfrø
  • 1 tsk karry
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk garam masala
  • Olivenolie til stegning
  • 1 dåse flåede tomater

Til servering:

  • Yoghurt naturel
  • Frisk koriander
  • Lime

Tag yderbladene af blomkålen og skyl den. Bræk den i mindre buketter og stil til side. Vask auberginen og skær den i tern à 1 cm. Skræl løget og hak det groft. Stød spidskommen og koriander i en morter. Bland med de øvrige krydderier. Kom olivenolie i en sauterpande. Steg løget ved jævn varme, til det bliver blankt. Tilsæt hvidløg og krydderiblandingen og rør rundt.

Kom aubergine ved og steg videre et par minutter, indtil blomkålen tilsættes. Steg et par minutter og tilsæt herefter de flåede tomater. Lad det koge 5-7 minutter, til blomkålen er mør, men stadig har bid. Smag til med salt. Servér med en god skefuld yoghurt, plukket koriander og en limebåd.

2019-11-06T19:23:48+00:00Opskrifter, Udvalgte B|

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.