Chili sin Carne

//Chili sin Carne

Chili sin Carne

CHILI SIN CARNE
45 MINUTTER | 2 PORTIONER

1 lille løg
2 fed hvidløg
1⁄2 lille butternutsquash, ca. 175 g kød i alt
1⁄2 lille squash, ca. 100 g i alt, kanerstattes af butternutsquash
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 tsk chipotle
1⁄2 tsk chiliflager
3⁄4 tsk stødt spidskommen
1⁄2 tsk stødt koriander
1 dl hvedeøl, alternativt glutenfri øl
200 g kogte kidney- eller sorte bønner
12-15 g fast kakaomasse, alternativt 3⁄4 spsk rå kakaopulver
3 dl purerede eller flåede tomater
ca. 1 dl vand
salt, gerne himalayasalt
evt. friskkværnet sort peber

Finthak løg og hvidløg. Skær kødet fra butternutsquash i bittesmå tern, skær ligeledes den rengjorte squash i bittesmå tern. Svits løget i olien, til de bliver gennemsigtige, ca. 3-4 minutter. Tilsæt krydderierne og svits yderligere i 1⁄2 minuts tid under omrøring, og tilsæt så øllen. Efter yderligere 1 minuts tid tilsættes butternutsquash, bønner, kakaomasse og tomat. Lad det småsimre under låg i 25-30 minutter. Rør lidt i det undervejs og tilsæt vandet, så chilien forbliver dejligt fugtig uden at blive vandet. Tilsæt squash i de sidste 5 minutter af kogetiden og smag til med salt og peber.

Til servering
1 avocado
tortillachips, kan udelades
creme fraiche, gedemælksyoghurt,
græsk yoghurt eller en mælkefri variant
evt. jalapenos i skiver fra glas
1 håndfuld koriander
Skær avocadoen enten i tynde skiver eller i små tern. Anret den på tallerkener sammen
med tortillachips, creme fraiche og chili. Skyl og slyng koriander og grofthak den. Anret chilien sammen med de andre ting og drys koriander henover.

2018-12-06T00:03:36+00:00Opskrifter|

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.